Многие садоводы выращивают и употребляет в пищу плоды миндаля, фундука, грецкого ореха, бука, кедра, пекана, фисташки, каштана. И все же орехи в плодоводстве занимают довольно скромное место. А ведь они - богатейший пищевой продукт, в котором сконцентрированы все главные питательные вещества и элементы. В ядрах содержатся жиры, белки и углеводы, необходимые организму минеральные вещества - кальций, фосфор, калий, марганец, железо, цинк, медь, кобальт и многие витамины.
Большим спросом пользуется миндаль. Различают сладкий и горький миндаль.